Maison de charme historique à Dijon

Vous souhaitez organiser un séminaire à Dijon et vous faire plaisir ? 

Si je vous parle de Dijon, vous penserez tout de suite à la capitale de la Bourgogne. Mais on pense aussi souvent à sa gastronomie : les escargots, le vin, la moutarde ou encore un bon bœuf bourguignon. Mais que nous revaut cette ville ? Il y a quelques jours, j’ai donc pris ma valise et je suis partie à la découverte de ce lieu emblématique de la région !  

Arrivée par le train, je n’ai eu que quelques pas à faire pour rejoindre mon hôtel. Tout semble vraiment très accessible à pied ici. C’est parfait pour un rassemblement d’équipes avec des collaborateurs arrivant en train ! 

En plein centre-ville de Dijon, je découvre donc mon lieu de résidence pour la nuit à venir. Et là, je tombe sous le charme de cette extraordinaire architecture bourguignonne. On m’explique alors que ce lieu insolite regroupe 3 demeures historiques, dont une cour gothique datant du XVème siècle et classée aux monuments historiques. Cet hôtel-restaurant 4 étoiles nous plonge dans un univers chargé d’histoire, alliant modernité et authenticité. 

Je rencontre alors Mathilde, responsable des séminaires, qui est au petit soin pour la clientèle et cherche à personnaliser chaque expérience. Une envie surprenante, un problème de dernière minute ? Elle fera tout pour y répondre. Vous pourrez, par exemple, échanger avec elle pour organiser un séminaire dans le caveau, un endroit atypique et plein de charme. Pour vous détendre entre deux réunions, direction le boulodrome pour une partie de pétanque ! 

On m’emmène ensuite découvrir ma chambre et son plafond « à la française », haut de 4 mètres et avec de belles poutres en bois apparentes; celle-ci allie modernité à cette bâtisse historique. 

Pour le diner je me rends au restaurant de l’hôtel. Je me réjouis à l’avance de déguster un plat local et de saison, concocté par un Maître restaurateur. Je suis encore plus sous le charme quand le sommelier de l’établissement vient me présenter les vins de la région, en adéquation avec ce que le chef a préparé. 

Après un petit-déjeuner gourmand, difficile de passer à côté de la découverte de Dijon , et notamment le Palais des ducs de Bourgogne, situé à 5min à pied de l’hôtel. Je me promène dans les rues, à la découverte de cette architecture préservée. Le musée des Beaux-Arts, La Cité de la Gastronomie, les parcs et les jardins… Ici il y a de quoi faire pour découvrir de manière ludique la ville. 

Jeudi, jour de marché :  direction Les Halles pour passer aux choses sérieuses, la gastronomie bourguignonne. Cet endroit chatouillent nos sens avec la multitude d’odeurs et de saveurs. C’est un plaisir de déambuler dans les allées et de déguster des produits locaux.  

C’est promis, je reviendrais. Mais pour le moment, il est temps de rentrer au bureau et de faire voyager mes collègues avec les photos que j’ai prises. Qui sait ? Ce sera peut-être notre prochaine destination de séminaire ! 

Une expérience bourguignonne inédite