Maison historique de Dijon

Vous souhaitez organiser un séminaire à Dijon et vous faire plaisir ? 

Quand on pense à Dijon, on imagine tout de suite à la capitale de la Bourgogne. Mais on pense aussi à sa gastronomie : escargots, vin, moutarde ou encore un bon bœuf bourguignon. Mais qu’est-ce qui fait réellement le charme de cette ville ? Il y a quelques jours, nous avons donc pris nos valises pour partir à la découverte de ce lieu emblématique de la région !  

Arrivés par le train, il ne nous a fallu que quelques pas pour rejoindre notre hôtel. Tout est vraiment très accessible à pied ! C’est parfait pour un rassemblement d’équipes avec des collaborateurs venant en train ! 

En plein centre-ville de Dijon, nous découvrons notre lieu de résidence pour la nuit à venir. Et là, impossible de ne pas tomber sous le charme de cette architecture bourguignonne. D’ailleurs, on nous explique que ce lieu insolite regroupe 3 demeures historiques, dont une cour gothique du XVe siècle classée aux monuments historiques. Cet hôtel-restaurant 4 étoiles nous plonge dans un univers chargé d’histoire, alliant modernité et authenticité. 

Nous rencontrons ensuite Mathilde, responsable des séminaires, aux petits soins avec chaque groupe et toujours prête à personnaliser l’expérience. Une envie particulière, un imprévu ? Elle fera tout pour y répondre. On peut, par exemple, échanger avec elle pour organiser un séminaire dans le caveau, un endroit atypique et plein de charme. Et pour se détendre entre deux réunions, direction le boulodrome pour une partie de pétanque ! 

Ensuite, on nous accompagne vers nos chambres, dotées d’un plafond « à la française », haut de 4 mètres et avec de belles poutres en bois apparentes. Un mélange réussi entre le confort moderne et le cachet de la bâtisse historique. 

Pour le diner, nous nous rendons au restaurant de l’hôtel. On se réjouit d’avance de savourer un plat local et de saison, préparé par un Maître restaurateur. Le charme opère encore davantage lorsque le sommelier vient présenter les vins régionaux, parfaitement accordés au menu. 

Après un petit-déjeuner gourmand, impossible de repartir sans découvrir Dijon, notamment le Palais des ducs de Bourgogne situé à 5min à pied. Nous déambulons dans les rues, admirant cette architecture préservée. Le musée des Beaux-Arts, La Cité de la Gastronomie, les parcs et les jardins… Ici, les découvertes ne manquent pas. 

Jeudi, jour de marché : direction Les Halles, cœur battant de la gastronomie bourguignonne. Les odeurs, les couleurs, les saveurs… Tout stimule nos sens. C’est un plaisir de déambuler d’allée en allée et de goûter aux produits locaux.  

C’est sûr, nous reviendrons. Mais pour l’instant, il est temps de rentrer au bureau et de faire voyager nos collègues avec les photos prises pendant ce séminaire à Dijon. Et qui sait ? Ce sera peut-être votre prochaine destination de séminaire ! 

Une expérience bourguignonne inédite !